【レシピ】卵だけで作る「黄金 炒飯 」がとっても有能なレシピだった

かりそめクックのシェフ_タキャオです。
料理ビギナーのパパが、家族サービスで気の向くままに作った料理を紹介するブログです。

家で作る料理のKing of King 「 炒飯 」。
今回は料理研究家リュウジさんのYoutubeにあった「黄金 炒飯 」にチャレンジです。
どうやら高知県でよく出される「玉子焼きめし」のようなものですが、卵だけシンプルな具材でどんなものができるのか必見です。

黄金 炒飯 の作り方

材料（3人前）

• 温かいご飯　1.5合
• 卵　3個
• 長ネギ　少々

調味料

• 味の素　6振り×2
• 塩　2つまみ×2
• しょう油　小さじ1.5
• 酒　大さじ2強

作り方

1. 卵を割って、良く溶く。
2. 温かいご飯をボールに入れ、1.溶き卵の半分を注ぎ、味の素6振りと塩1つまみをかけて良く混ぜる。
3. 残りの溶き卵に味の素6振りと塩1つまみを入れて良く混ぜる。
4. フライパンにサラダ油大さじ1.5（分量外）をひいて強火で温める。
5. 3.の卵を柔いスクランブル状に軽く炒める。
6. 2.の卵ご飯を入れて、塊を崩すように炒める。
7. パラっとしてきたら、長ネギとしょう油,お酒を入れよく混ぜる。

出来上がり！

お米が卵でコーティングされていて、いい感じにパラっと仕上がりました。
味の素で旨味がしっかりありますし、しょう油と酒で香りもついているので、シンプルですけどちゃんとした炒飯ですね。ラーメンセットのミニ炒飯にしてもいいくらいです。
動画では、しょう油：酢＝１：１の酢醤油をかけて味変を楽しんでいます。