【レシピ】土曜の昼はリュウジの虚無塩 うどん で腹を満たす

かりそめクックのシェフ_タキャオです。
料理ビギナーのパパが、家族サービスで気の向くままに作った料理を紹介するブログです。

土曜の昼…一人ぼっちになって、昼ご飯をどうしたものかと冷蔵庫を確認。
うどん が一玉あったので、試しに料理研究家リュウジさんの”虚無 うどん ”を作ってみました。

虚無塩 うどん　作り方

材料（1人前）

• うどん　1玉
• たまご　個

調味料

• オイスターソース　小さじ1/2
• 塩　小さじ1/3
• 砂糖　　小さじ1/4
• 味の素　6振り
• 黒コショウ　適量
• チューブにんにく　1㎝
• 水　大さじ1

【スープ】

• 卵白
• 創味シャンタン　小さじ1強
• 水　150㎖
• ごま油　小さじ1弱

作り方

1. 器にオイスターソース,塩,砂糖,にんにく,水,黒コショウ,味の素を入れて良く混ぜる。
2. 茹でた うどん を入れて良く混ぜる。
3. 真ん中に卵黄を乗せ、追いコショウをふる。

【スープ】

1. お椀に水,卵白,創味シャンタン,ごま油を入れて、電子レンジで1分加熱する。

出来上がり！

調味料入れて混ぜるだけなので超簡単。オイスターソースとにんにくでしっかり味がついているので、虚無という割にガッツリ食べられました。
リュウジさんのレシピはかつお節を使うのですが、なかったので味の素を多めに振りました。いつか本物を作ってみたいですね。