【レシピ】なぜかご飯に合う「無水白菜 シチュー 」

かりそめクックのシェフ_タキャオです。
料理ビギナーのパパが、家族サービスで気の向くままに作った料理を紹介するブログです。

今回は料理研究家リュウジさんの動画を参考に、「無水白菜 シチュー 」を作ってみました。
時に「シチューにご飯は合うのか？」という論争が繰り広げられますが、これで終止符を打つことになりそうです。

無水白菜 シチュー の作り方

材料（3~4人前）

• 鶏もも肉　300㌘（今回は切り売りを用意しました）
• 白菜　1/4玉
• ニンジン　1本
• シチュールー　4皿分

調味料

• バター　20㌘
• 日本酒　150㏄
• 牛乳　30㏄
• 黒胡椒　適量

作り方

1. 白菜を1~2㎝幅に切り、ニンジンを乱切りにする。乱切りにしたニンジンは電子レンジで30秒温める。
2. フライパンにバターと鶏もも肉を入れて黒コショウをかけ、中火でこんがりと炒める（最後に煮るので中まで火を通さなくてもOK）。
3. フライパンから鶏肉を取り出し、白菜を入れる。
4. 日本酒を入れて鶏肉を白菜の上に乗せ、蓋をして弱火で20分蒸す。
5. 火を止めてルーを溶かし、牛乳を加え少し温める。

出来上がり！

水を使っていないせいか濃厚な味わいになってるので、ご飯にもバッチリ合いますね！
味変でタバスコをかけると食が進みます。
白菜から水があまり出なかったので牛乳を少しだけ加えましたが、水分が出ていれば必要ありません。
料理酒だと塩分が入っているので、安い日本酒（清酒）を入れるのがおススメです。
炒めた肉を切った白菜の上に置いて蒸すだけなので、手間もかからないし技術もいらない、初心者向けのレシピです。