【レシピ】少しだけこだわって作った カレー が一味違った

かりそめクックのシェフ_タキャオです。
料理ビギナーのパパが、家族サービスで気の向くままに作った料理を紹介するブログです。

すべての日本人が人生で一番食している料理と言えば、間違いなく「 カレー 」
ひと手間かけるだけでガラッと違った味わいが出るので、作ってて楽しい料理ですよね。
今回は料理研究家リュウジさんの「至高の カレー 」の要素を少し取り入れて、作ってみました。

一味違った カレー の作り方

材料（4人前）

• 豚ひき肉　150ℊ
• タマネギ　1/2個
• ジャガイモ　4個
• ニンジン　1個
• カレールー（中辛）　4個

調味料

• 粉ソース　1袋
• 砂糖　小さじ1
• 塩コショウ　少々

作り方

1. タマネギを薄切り、ニンジンを乱切り、ジャガイモを一口大に切る。
2. 1.を電子レンジで600W2分温める。
3. フライパンにサラダ油大さじ1(分量外)をひき、タマネギだけを焦げ目がつくまで中火で炒める。
4. ニンジンとジャガイモを、表面が焦げ目がつくまで炒める。
5. 豚ひき肉を入れ塩コショウをかけ、焦げ目がつくまで炒める。
6. 水を750㎖入れ沸騰させて、蓋をして20分煮る。
7. ニンジンが柔らかくなったら、弱火にしてカレールーを溶かす。
8. 粉ソースと砂糖を入れる。

出来上がり！

ルーはサラサラ、具はゴロゴロ。アジアンとヨーロピアンが融合？した カレー が完成。
具を香ばしく焼いたので、旨味が一層出ている（気がします）。
粉ソースでスパイシーさ、砂糖でコクが出ていて、少し味わい深くなっています。
今度はもっと変わった具材を入れて作ってみたいもんです。