【レシピ】得意の ラタトゥイユ で家族から清き一票を得る

かりそめクックのシェフ_タキャオです。
料理ビギナーのパパが、家族サービスで気の向くままに作った料理を紹介するブログです。

カレーに次いで作った回数の多い料理が「ラタトゥイユ 」
フランス南部ニースの郷土料理で夏野菜の煮込みのことなんですが、栄養満点・作り置き可能・技術不要と、パパリーマンにはとってもありがたいレシピです。

ラタトゥイユ の作り方

材料（4人前）

• カボチャ　1/2個
• ジャガイモ　1個
• パプリカ　1個
• ズッキーニ　1本
• ニンジン　1本
• タマネギ　2/3個
• ウインナー　6本
• スライスニンニク　1つまみ
• ホールトマト缶　1缶

調味料

• オリーブオイル　大さじ1
• コンソメ　大さじ1
• オレガノ　小さじ1
• ホワイトペッパー　適量
• 塩　1つまみ

作り方

1. 具材を2㎝角に切る。
2. フライパンにオリーブオイルをひき、みじん切りしたニンニクと具材を炒める（塩を一つまみかけ、水分を出す）。
3. 2.を鍋に移し、ホールトマト缶を入れて煮込む。
4. コンソメ,ホワイトペッパー,オレガノを入れて味を調える。

出来上がり！

ホールトマトだと酸味が少ないので、食べやすくなりますね。
たくさん野菜を使っているので栄養がたっぷり。バゲットにつけるといくらでも食べられます。
家族から「おいしい！」とお褒めの言葉をいただきました。
簡単なレシピなので、定期的に作りたいと思います！

ごろごろ夏野菜のラタトゥイユのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 粗びきウインナーソーセージやなすを使った料理

夏野菜が楽しめるラタトゥイユ♪味の決め手は「コンソメ」☆たべたい、つくりたい、がきっと見つかる！人気レシピから、簡単時短レシピ、健康を考えたレシピなど、作る人を”もっと”応援します。

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