【レシピ】至高の オムライス が斬新すぎてウケた

かりそめクックのシェフ_タキャオです。
料理ビギナーのパパが、家族サービスで気の向くままに作った料理を紹介するブログです。

かねてより作りたくてウズウズしていた、料理研究家リュウジさんの「至高の オムライス 」
レシピの動画を見ると、自分でもなんとか作れそうな予感…

至高の オムライス　作り方

材料（3人前）

• 卵（L）　4個
• マッシュルーム　50ℊ
• タマネギ　1/2個
• ピーマン　1個
• ニンジン　1/4本
• ウィンナー　5本
• 温かいご飯　3人分

調味料

• コンソメ　小さじ1.5
• ケチャップ　135ℊ（大さじ9）　※オムライス用
• バター　20ℊ　※オムライス用
• バター　10ℊ　※卵用
• 塩　2つまみ　※卵用
• ケチャップ　大さじ4.5　※ソース用
• ウスターソース　小さじ1.5　※ソース用

作り方

1. 最後のソース用にケチャップ（大さじ4.5）とウスターソース（小さじ1.5）を混ぜて、小鉢に入れておく。
2. タマネギ,ピーマン,ニンジンをみじん切りにし、電子レンジで1分温める。
3. ウィンナーとマッシュルームを薄く切る。
4. フライパンにバター（20ℊ）とコンソメを入れ、2.3.を炒める。
5. ケチャップを入れて水気が無くなるまで煮詰める。
6. ご飯を入れて、和える感じで軽く炒める。炒め終わったらいったん火を止めて、フライパンごと別の場所に置く。
7. ボールに卵を割り入れ、塩を2つまみ入れて良く溶く。
8. 別のフライパンと鍋を用意し、フライパンに水を入れて沸騰させる。
9. 鍋にバター（10ℊ）を入れて、沸騰したお湯が入ってるフライパンにつける。
10. バターが溶けたら溶き卵と塩二つまみ入れて、固まらないようにゴムへらでかき混ぜながら湯煎する。

出来上がり！

卵がもう少しトロリとさせたかったのですが、思いの外固まってしまったのが残念。味は文句なし。
ケチャップの酸味をキッチリ飛ばしたので、旨味が際立っていて喫茶店の味わいでございます。
近日中にリベンジです！