【レシピ】至高の 唐揚げ を家族でモリモリ喰らう

かりそめクックのシェフ_タキャオです。
料理ビギナーのパパが、家族サービスで気の向くままに作った料理を紹介するブログです。

カレーに次ぐ国民的料理の「 唐揚げ 」
料理研究家リュウジさんの「至高の 唐揚げ 」を参考に揚げまくりました。

至高の 唐揚げ　レシピ

材料（4人前）

• 鶏むね肉　2枚(600ｇ)

調味料

• しょう油　90㏄
• 酒,みりん　45㏄
• ニンニク（チューブ）　3㎝
• 味の素　16振り
• ナツメグ　10振り
• 片栗粉　適量

作り方

1. 鶏むね肉を大きめの削ぎ切りにする。
2. ボールニ鶏むね肉と調味料を入れ、冷蔵庫で1時間寝かす。
3. フライパンにサラダ油（分量外）を1㎝入れ、強火で温める。
4. 中火にし、鶏むね肉に片栗粉をつけて揚げる（2度揚げしない）。

出来上がり！

鶏むね肉でも柔らかく、外はカリッと仕上がりました！
肉を削ぎ切りにするのがポイントですね。薄くて食べやすいし、揚げ時間が少し短くて済みます。

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